UCHUVA

Presentación del producto

  •  La uchuva pertenece a la familia de las Solanáceas y al genero Physalis y  cuenta con más de 80 variedades, que se encuentran en estado silvestre.

  • De la uchuva se comercializa el fruto, que es una baya carnosa en forma de globo, con un diámetro que oscila entre 1,25 y 2,5 centímetros y un peso entre 4 y 10 gramos, cubierto por un cáliz o capacho formado por cinco sépalos que le protege contra insectos, pájaros, patógenos y condiciones climáticas extremas.

  • La uchuva es originaria de Perú y crece como una planta silvestre y semisilvestre en las zonas tropicales altas entre los 1.500 y 3.000 m.s.n.m.

  • Actualmente la uchuva se encuentra en casi todos los altiplanos de los países tropicales y en varios subtropicales incluyendo Malasia, China y los países del Caribe, entre otros.

  • En la actualidad, Colombia es el mayor productor de uchuva del mundo, seguido por Sudáfrica.

  • Los ecotipos de Sudáfrica y Kenia tienen frutos con un peso promedio de 6 a 10 gramos, mientras que los de origen colombiano son más pequeños y pueden pesar entre 4 y 5 gramos en promedio. Asimismo, el fruto que se obtiene de los ecotipos colombianos muestra coloraciones vivas y mayores contenidos de azúcar.

  • Las presentaciones de Uchuva para exportación son:

    • Caja de cartón corrugado de 1,8 kg.

    • Caja de cartón corrugado para 8 canastillas plásticas, cada una de 125 gr.

    • Caja de cartón corrugado para 16 canastillas plásticas, cada una de 75 gr.

    • Caja de cartón corrugado para 64 canastillas plásticas, cada una de 75 gr.

    • Caja de cartón con 16 bolsas plásticas, con capacidad para 100 gr. cada una.

  • La uchuva se negocia sobre la base de precios fijos por temporada o por año, con algunos ajustes solicitados por los importadores en función de la competencia o de la evolución de la demanda en sus respectivos mercados.

  • La uchuva se caracteriza por tener un fruto azucarado y altos contenidos de vitaminas A y C, además de hierro y fósforo.

  • En diferentes regiones de Colombia se le atribuyen a la uchuva propiedades medicinales, tales como las de purificar la sangre, disminuir la albúmina de los riñones, aliviar problemas en la garganta, fortificar el nervio óptico, limpiar las cataratas, ser un calcificador y controlar la amibiasis.

  • El jugo de la uchuva madura tiene altos contenidos de pectinaza, lo que disminuye los costos en la elaboración de mermeladas y otros preparativos similares.