FRANCIA -

En el 2000 Francia exportó alrededor de 5,5 millones de toneladas en frutas y hortalizas frescas y procesadas por un valor de 3.197 millones de dólares, con un incremento del 4,3% promedio anual en el volumen y del –2,5% en el valor.

Los mayores volúmenes de exportación hortofrutícola corresponden a hortalizas frescas que aportan el 53% de las ventas externas del país, seguidas por las frutas, con un 30% y por los procesados, con un 17%. No obstante la concentración del volumen exportado en hortalizas, el valor se encuentra distribuido uniformemente. Así el 38% correspondió a frutas, el 34% a hortalizas y el 28% a procesados. El mejor desempeño en el volumen de exportaciones fue el de las hortalizas que crecieron a una tasa del 5,7% promedio anual, seguidas por los procesados, con 3,3% y por las frutas, con 2,4%.

Específicamente en hortalizas, Francia exportó 1.584 millones de dólares en el 2000, de los cuales el 47%, es decir 745 millones de dólares y 1,9 millones de toneladas, se realizaron en fresco. La papa ocupó el primer lugar en la categoría, seguido por el brócoli, la achicoria, el pimentón, el pimiento, la zanahoria y la cebolla.

Después de las hortalizas frescas, las procesadas ocupan el segundo lugar, con una participación del 32% en valor, o sea 496 millones de dólares y 584.200 toneladas. Las preparaciones de papa que incluyen conservas y chips, entre otras, así como las conservas de maíz dulce, champiñón, mezclas de vegetales, arveja y fríjol, son los productos más importantes de la categoría.

Aunque en menor proporción, Francia vende al mercado externo valores y volúmenes significativos de hortalizas secas y congeladas, las que participaron, respectivamente, con el 12% y el 9%, del valor total exportado de hortalizas en el año 2000. La arveja seca es el producto más importante en la categoría de secos, con el 58% del valor total exportado. También se exportan cebolla, fríjol, champiñón y zanahoria secas. En congelados por su parte, sobresalen el champiñón, el fríjol, las mezclas de hortalizas, la arveja, la espinaca, el maíz y la papa.

En cuanto a la oferta exportable frutícola que alcanzó un valor de 1.612 millones de dólares en el 2000, el 70% correspondió a frutas frescas, el 25% a frutas preparadas (incluidos jugos), el 3% a frutas secas y el 1,9% a fruta congelada.

En fresco, las exportaciones de manzana son las más importantes, con una participación del 37,5% en el valor total de la categoría, seguido, de lejos, por el banano, con un 10,4%. En el último caso, se trata de producto re-exportado que ingresa desde otros puertos de la Unión Europea y de países productores como Costa de Marfil y Camerún. Francia también exporta, en menores cantidades, durazno, piña (re-exportada de Costa de Marfil principalmente), melón, albaricoque, nuez de nogal y fresa, entre otros.

Los jugos constituyen la línea con mayores exportaciones en procesados de frutas, con una participación del 37%. El jugo de naranja lidera las ventas con 86 millones de dólares, seguido por el de uva, con 23 millones; mezclas de jugos (excluidas las de cítricos y piña) con 9 millones; de manzana, con 7 millones; de toronja, con 6,7 millones y mezclas de jugos de cítricos y piña, con 6,5 millones.

Otros productos procesados de exportación son: jaleas, mermeladas, purés o pastas, entre las que se destacan la de frambuesa, con 51 millones de dólares y el puré de manzana con 7,4 millones. También se exportan preparados de cereza (36 millones de dólares), fresa (34 millones) y nueces (9,2 millones), así como conservas de durazno (8,2 millones).

En la categoría de frutas secas y congeladas, Francia exporta las tradicionales: ciruela pasa que representa el 57% del total de frutas secas, equivalente a 26 millones de dólares, y bayas, frambuesa y fresa, con el 31,6% del valor exportado en congelados, es decir 8,1 millones de dólares.

Más del 80% de las exportaciones francesas de frutas y hortalizas frescas y procesadas se dirigen a socios comunitarios, donde el Reino Unido, Alemania, Bélgica y España son los principales clientes.

Suiza y Estados Unidos son los mayores compradores fuera de la Unión Europea. Suiza es importante particularmente en las exportaciones francesas de frutas y hortalizas frescas, con una participación del 4% en el valor total y Estados Unidos en la de procesados, con un 3%. Japón participa con el 2,4% del valor de las exportaciones de procesados y ocupa el segundo lugar después de Estados Unidos.