ESTADOS UNIDOS

HORTALIZAS Y TUBÉRCULOS - Producción


AREA COSECHADA POR CATEGORIA (incluye papa)

 

PRODUCCIÓN PRINCIPALES HORTALIZAS RAICES Y TUBERCULOS (sin papa)

Fuente: USDA/ Economic Research Service

•En el año 2000, el área cosechada en hortalizas fue más de la mitad de la cosechada en frutas alcanzando los  3´459.285 de  hectáreas creciendo al 1,5% promedio anual entre 1990 y el año 2000. Este, que parece un discreto desempeño,  evidencia un gran dinamismo durante el último quinquenio, cuando el crecimiento promedio fue de 5,5%.

•Las categorías más importantes en la producción de hortalizas son leguminosas secas (fríjol, arveja, lenteja), con el 23,5% del total del área cosechada, raíces y tubérculos (con el 17%) y coles y repollos (con el 6,6%).

•Los cultivos más dinámicos por  la tasa de crecimiento anual entre 1990 y 2000  del área cosechada fueron: la lechuga romana (5,8% anual promedio), lenteja seca (4,3%), arveja seca (4%), brócoli (2,9%), maíz dulce (2,4%) y cebolla (2,3%).

• Además de las categorías mencionadas, se encuentra el grupo de “otros cultivos importantes” que participan con el 44,5% del área cosechada, en el que  se destacan: maíz dulce (2,9%), cebolla (2%), tomate (1,5%) y zanahoria (1,3%).   

• Las hortalizas raíces y tubérculos más importantes por el volumen de producción son:

Papa:  
25'804.150  toneladas
Lechuga batavia:
3'601.150  toneladas

Cebolla:
3'580.200  toneladas
Tomate: 
1'848.200  toneladas
Zanahoria:
1'616.900  toneladas
 

• Las leguminosas se cosecharon en un área de 812.562 hectáreas, donde se produjeron principalmente fríjol (196.745 toneladas) y lenteja (148.201 toneladas) con un gran dinamismo durante la década.

•El tubérculo de mayor importancia es la papa con un área cosechada de 546.973 que ocupa el 15,8% del área total en hortalizas y tubérculos. El área cosechada de papas no creció durante la década, mientras que la producción de 25´804.150 de toneladas en el 2000 aumentó a una tasa promedio anual del 2,14% entre 1990 y 2000, lo que evidencia  un importante incremento en la productividad.

•La categoría de coles y repollos se ha mantenido estable y con ligeras tendencias hacia la baja, con excepción del brócoli y la lechuga romana.

•Los mayores centros de producción de hortalizas, sin incluir  a la papa, son: California con el 50,6% de la producción nacional. Este Estado provee en lechuga el 77% de la producción nacional, en cebolla el 28%, en zanahoria el 83%, en tomate el 31% y en maíz dulce el 21%;  Florida es el segundo productor, con una participación del 10,4% del total nacional, y concentra el 42% de la producción nacional de tomate y el 19% del maíz dulce. Otros Estados productores son: Arizona (con el 7,6%), Texas (con el 4,6%) y Georgia (con el  4,3%).

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