CANADA

Frutas

 

  • Producción de frutas en Canadá
    1990-2000

    La producción total de frutas en Canadá alcanzó las 786.165 toneladas en el año 2001, con un leve crecimiento de 0,2% respecto al año 2000, pero 14,8% por debajo del pico  de 923.109 toneladas alcanzado en 1999. La caída respecto a 1999, se dio en todos los cultivos con excepción del albaricoque, pero su participación en el total es insignificante (0.08%). De las 136.944 toneladas menos producidas en el 2001 respecto a 1999, 100.308 (73,2%), correspondieron a la manzana.

  • El cultivo de manzana es el más importante del sector hortofrutícola canadiense y contribuyó, durante el periodo analizado, con aproximadamente dos terceras partes del total de las frutas producidas en Canadá  (532.222 de 786.165  toneladas).  El volumen alcanzado en el 2000 y el estimado para el 2001 demostraron un importante descenso respecto de las cifras alcanzadas en 1999, aunque se situaron apenas por debajo del promedio de los últimos 5 años.

  • Para suplir sus necesidades internas de manzanas en fresco, tanto para consumo directo como para la industria procesadora, Canadá importa cantidades cercanas al 20% de su producción doméstica en épocas de contra estación y lo hace,  especialmente, desde los Estados Unidos (80%) y también desde  Nueva Zelanda, Suráfrica, Chile y Argentina, que en conjunto aportan el restante 20%.

  • La industria canadiense de manzana enfrenta, actualmente, importantes retos, entre ellos la caída de los precios al productor causado, entre otros,  por:  los incrementos de la producción mundial, especialmente la norteamericana y la China;  por las importaciones de Nueva Zelanda, Suráfrica y Chile y por la, cada vez mayor, importación de jugo de manzana chino.

  • El segundo cultivo de frutas en Canadá es el de bayas, que en el año 2001 contribuyó con el 17% de la producción total en toneladas. El área destinada a la producción de bayas (fresa, arándanos, frambuesa) se ha más que duplicado durante los últimos 25 años.  A pesar de ello, Canadá es un importador neto de bayas que muestra una relación importaciones/exportaciones de 5 a 1.  Sus principales proveedores son Estados Unidos, México y Chile.

  • El área dedicada al cultivo de uva, 8.336 hectáreas en el 2000, presentó un crecimiento del 39% respecto a 1995, en respuesta a la gran acogida que han  tenido los vinos canadienses. Los principales cultivos se encuentran en Ontario y British Columbia, región ésta que se encuentra en la misma latitud de la Champaña francesa y de las regiones del Rhin y del Mosela en Alemania. La industria vitivinícola canadiense, con la colaboración de Agriculture and Agri-food Canadá, se encuentra en el proceso de desarrollar un sistema de denominación de origen que incremente la confianza de los consumidores, tanto los  locales como los foráneos, en los vinos del país. Las exportaciones canadienses de vinos registraron,  en el 2000, un incremento del 60%  respecto a 1999, en especial las destinadas a los mercados de Estados Unidos y Asia.

  • Para suplir la demanda de uvas, tanto en fresco como las destinadas a la fabricación de vinos caseros, Canadá importó 157.783 toneladas principalmente de Estados Unidos (60%), Chile (24%) y México (8%).

  • Canadá produce el 60% de los duraznos, el 17% de las ciruelas y el 4% de los nectarines que consume y completa las cantidades demandadas con importaciones provenientes en su mayoría, de los Estados Unidos (80%). Le siguen en importancia  Argentina (8%), Chile (7,5%)  y Suráfrica (2%).

  • El área total dedicada a la producción de caducifolios distintos a manzanas ha disminuido debido, en algunos casos, al incremento del número de árboles por hectárea; en otros, como la cereza agria, el durazno, la ciruela y el albaricoque, tanto el área como el número de árboles sembrados por hectárea han disminuido. A escala mundial, el área y la producción de caducifolios han caído el 60% en los últimos 25 años. La producción total de estos caducifolios cayó 11% en el año 2000 respecto a 1999.   

Participación en el valor de
las importaciones en el 2000
Porcentaje

Fuente: FAO, FAOSTAT DATABASE.
Cálculos: Corporación Colombia Internacional

Participación en valor de las
importaciones de frutas tropicales
Porcentaje

Fuente: FAO, FAOSTAT DATABASE.
Cálculos: Corporación Colombia Internacional

 

  • Los duraznos responden por el 60% de los caducifolios exportados por Canadá. Sin embargo, las exportaciones totales sólo representan el 2% del total de caducifolios producidos. En el periodo 1996-2000 el valor de las exportaciones canadienses de estos productos aumentó 117%.

  • Las frutas preferidas de los canadienses son la manzana y el banano. De este último, Canadá importó 398.616 toneladas, que representaron el 52% de sus importaciones de frutas tropicales en el 2000.  Los principales proveedores directos de banano del mercado canadiense son Costa Rica y Ecuador.

  • En el periodo 1990-2000, las importaciones canadienses de frutas crecieron 1% en volumen y 1,2% en valor. El mayor crecimiento se dio en frutas tropicales que pasaron de 250 millones de dólares, al iniciar el periodo, a 309 millones en el año 2000. La tasa de crecimiento anual en el valor fue de 1,8%.

  • En el grupo de frutas tropicales, además del banano, en el periodo 1990-2000 se destacaron los crecimientos de las importaciones de sandía (10,8%); piña (7,8%); aguacate (7,8%); coco (7,1%);  melón (7,0%) y papaya (4,7%). 

  • Los principales proveedores de algunas de estas frutas son: México y el Estado de la Florida en Estados Unidos para sandía;  México, Chile y Perú para aguacate; Chile para melón y México y Belice para papaya.

  • De acuerdo con estudios adelantados por la Corporación Colombia Internacional, los principales proveedores de frutas tropicales del mercado canadiense son: Estados Unidos (66%) y México (14%).

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