ALEMANIA

OPORTUNIDADES DE EXPORTACION

  • Las importaciones alemanas de productos hortofrutícolas frescos y  procesados  no escaparon a   la tendencia a la baja en el valor de las mismas observada para el total de las importaciones alemanas de productos agroalimentarios (capítulos 1 a 24 del arancel) en el período 1995-2000. Las agroalimentarias pasaron de US$  49.217 millones en 1995 a US$ 35.419 millones en 2000, acumulando en el  período un descenso del 28%. Por su parte, las importaciones hortofrutícolas alemanas (capítulos 7, 8 y 20 del arancel), que representan cerca de la cuarta parte de las agroalimentarias, pasaron de US$ 12.854  millones a US$9.029 millones en el mismo período, con un descenso acumulado del 30%.  La tendencia en este quinquenio se contrapone a la presentada en la primera mitad de la década  1990-1995, cuando el valor de las importaciones  agroalimentarias creció  30,5% y específicamente el valor de las hortofrutícolas lo hizo en 23%.

  • A pesar del panorama general, caracterizado por el descenso en las importaciones agroalimentarias y hortofrutícolas de Alemania en el período 1995-2000, es posible identificar categorías de productos  con una tendencia divergente (los más dinámicos)  y que corresponden, en  su mayoría, a productos con un grado de penetración de mercado  relativamente bajo  que  incluye diversas frutas tropicales diferentes de banano y piña frescos.

  • En respuesta al desarrollo que ha venido experimentando el mercado alemán de alimentos congelados, más típico de Europa septentrional (Reino Unido,  Suecia, Dinamarca, Noruega, Finlandia), Alemania se ha convertido en el destino predilecto de las nuevas importaciones europeas de frutas y vegetales congelados. Estos presentan un gran dinamismo, especialmente las importaciones alemanas de: arveja preparada congelada; fríjol congelado;  raíces y tubérculos congelados diferentes de papa, especialmente yuca; diversas frutas tropicales congeladas; fresa y otras bayas congeladas; espárrago verde congelado y champiñón congelado. Cabe mencionar que las importaciones de papa  y espinaca congeladas se han estancado.

  • Las frutas tropicales frescas, con excepción de banano y piña (las  tropicales con mayores volúmenes de importación), encabezan la lista de los productos hortofrutícolas de mayor dinamismo en las importaciones alemanas, entre los que se destacan mango, plátano, bananito, guayaba, papaya, passifloras (maracuyá, granadilla, curuba), carambola, uchuva, marañón y tamarindo. En el caso del mango, se ha consolidado la demanda por variedades rojas de tamaño grande. No obstante, se estima que en la medida en que el mercado madure, dará cabida a otras variedades diferentes en color y tamaño como está ocurriendo actualmente en los principales mercados importadores de mango en el mundo.  Por su parte, en papaya fresca, las más apetecidas en Alemania corresponden a variedades pequeñas como Golden, Sunrise y Solo a diferencia de la variedad Maradol.

  • Además de las tropicales, entre las frutas frescas de mayor dinamismo en las importaciones alemanas se incluyen:  limas, toronjas y diversas  bayas tales como fresa, frambuesa, mora, arándano y currant. 

  • En procesados de frutas se destacan, por su dinamismo, las importaciones alemanas de preparados a partir de frutas tropicales, especialmente jugos concentrados, pastas y purés de frutas (mermeladas y jaleas) y todo tipo de conservas. Los jugos concentrados de frutas tropicales son muy apetecidos por la industria para la preparación de jugos simples y de mezclas de jugos. Entre los deshidratados crecen las pequeñas importaciones de banano paso. Se conoce además del creciente uso de otras frutas deshidratadas, incluidas  las tropicales importadas, para mezclar con nueces y  de otros productos utilizados en preparaciones tipo müsli para desayuno, no sólo para el mercado local sino también para la exportación. 

  • Se ubican además, entre las de mayor crecimiento en procesados, las importaciones de jugo de limón  y de toronja en conserva.   

  • También se destacan, por su dinamismo en las importaciones hortofrutícolas de Alemania, las nueces tropicales, y sobresalen las preparaciones a partir de coco, marañón  y  macadamia.

Dinamismo de la importaciones alemanas
por producto según el crecimiento
del valor y volumen importado (Ver nota)

  • Las importaciones alemanas de hortalizas frescas presentan poco dinamismo, destacándose sólo la diversificación y expansión del mercado de las lechugas importadas diferentes a la variedad batavia  y el crecimiento de las importaciones de alcachofa y de las mezclas de vegetales precortados.

  • Además del dinamismo observado en las importaciones alemanas de vegetales congelados y en lechugas y alcachofa fresca, crecen, de manera interesante, las importaciones de:  palmito en conserva, alcachofa preparada, pimentones en conserva, champiñones y trufas secas.  

  • Es importante considerar que la mayor demanda por productos tropicales  exóticos se presenta entre mediados de otoño y durante el invierno, de octubre a marzo, cuando pueden ser comercializados como productos "exóticos" o "fuera de estación". Hay que recordar que en tiempo de verano, el consumidor alemán  consume  preferencialmente productos convencionales, especialmente caducifolios (peras, manzanas,  ciruelas) y  diversas bayas o berries.

  • Como consecuencia del lento crecimiento económico existe, además, una tendencia hacia una mayor racionalidad en el gasto por parte del consumidor alemán, lo que hace que el factor precio, en la decisión de compra, adquiera mayor relevancia. Estudios recientes han establecido que existe, en el consumidor alemán promedio,   la tendencia a pagar el precio justo por un producto de buena calidad  en lugar de pagar un precio alto por un producto de la mejor calidad.

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Nota:

La metodología utilizada para establecer las oportunidades de mercado es la que la Corporación Colombia Internacional ha denominado como “Tamaño y Dinámica del Negocio de Exportación” que consiste en cruzar el tamaño promedio de las importaciones en volumen en los últimos cinco años del respectivo país, para cada fruta, hortaliza y tubérculo, con la respectiva tasa de crecimiento de las importaciones durante el mismo período, estableciendo una gráfica con cuatro cuadrantes, que identifican la posición de atractivo del negocio de exportación para cada producto. En el primer cuadrante (arriba a la derecha) se ubican los productos altamente atractivos (de tamaño y dinámica superiores al promedio), en el segundo cuadrante (arriba a la izquierda) se encuentran los productos promisorios (de tamaño menor al promedio y altas tasas de crecimiento), en el tercer cuadrante (abajo a la izquierda) se localizan los productos de menor interés (tamaño y dinámica menor al promedio) y en el cuarto cuadrante (abajo a la derecha) se identifican los productos potenciales (gran tamaño pero dinámica menor al promedio).